VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
De 14 a 22 de novembro de 2022
Uma semana de sabores da Itália pertinho de você.
"Convivência, sustentabilidade e inovação: os ingredientes da cozinha italiana para a saúde das pessoas e do Planeta."
Organizada pela Accademia Italiana della Cucina desde 2016, a Semana da Cozinha Italiana no Mundo tem como objetivo garantir a continuidade das tradições e o respeito à gastronomia genuinamente italiana dentro e fora da Itália.
Conheça a Accademia Italiana della Cucina
Fundada em Milão, em 29 de julho de 1953, por Orio Vergani e um grupo de expoentes da cultura, da indústria e do jornalismo, a Accademia Italiana della Cucina é reconhecida como Instituição Cultural da República Italiana desde 2003 e, através do seu Centro de Estudos e suas representações na Itália e no mundo, promove iniciativas para o aprofundamento e conhecimento dos valores tradicionais da cozinha italiana.
O tema da VII Settimana Della Cucina Italiana Nel Mondo
LA TAVOLA DEL CONTADINO: il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale
Para este ano, o Centro de Estudos Franco Marenghi escolheu o tema
A MESA DO AGRICULTOR: o campo, o quintal e o estábulo na cozinha das tradições regionais,
que revela principalmente os aspectos históricos e a evolução cultural de todas as regiões italianas,
marcadas por uma gastronomia simples, feita com produtos da terra,
com a transformação do leite e reconhecidamente autêntica e rica de sabores.
CONHEÇA AS DELÍCIAS QUE OS RESTAURANTES PARTICIPANTES ESTÃO PREPARANDO PARA VOCÊ,
ESCOLHA O SEU PREFERIDO E "Buon Appetito!"
Brasato al Barolo com risoto trufado
O Barolo é um vinho clássico italiano. A origem de seu nome vem da pequena comuna italiana de Barolo, na região do Piemonte. Não é à toa que os italianos o consideram o rei dos vinhos tintos. Para preparar o Brasato al Barolo, assamos uma posta de carne, cortamos e deixamos em cozimento lento no Barolo. Em seguida, reduzimos o molho do cozimento para acentuar ao máximo o sabor da carne. Para acompanhar, servimos um delicioso risoto com azeite trufado, que harmoniza perfeitamente com esse clássico italiano.
Preço - R$98,00
Adega Don Maximiliano
Preço - R$98,00
Adega Don Maximiliano
Adega Don Maximiliano
Al. Rolf Colin, 109 - América, Joinville - SC
http://donmaximiliano.com.br/loja/adega/index.php/
PASTA DELLA NONNA
Prato servido com massa de sua preferência, com molho de carne desfiada, tomate-cereja assado, mussarela de búfala e pesto genovês.
Preço - R$79,00
Cantina Borgonovo
Preço - R$79,00
Cantina Borgonovo
R. Duque de Caxias, 112 - Centro, Joinville - SC
https://cantinaborgonovo.com.brWhatsApp: +55 47 9963-0481
Nhoque de batata ao molho bolonhesa
Como toda receita tradicional, a origem do nhoque é repleta de mitos por ser um prato muito antigo. Os diferentes tipos de nhoque variam de acordo com as diferentes regiões da Itália.
A Sardenha, uma ilha ao largo da costa da Itália, é considerada o lar do nhoque que mais se assemelha àquele feito nos tempos dos romanos: uma massa formada à base de ovos. O uso da batata na receita do nhoque surgiu na Itália no século XVI e espalhou-se em seguida por toda a Europa.
Preço - R$67,90
Cantina Don Brunno
Preço - R$67,90
Cantina Don Brunno
R. Dr. João Colin, 1163 - América, Joinville - SC
https://cantinadonbrunno.com.br/WhatsApp: +55 47 9666-3839
Penne ao molho de tomate confit & Bife de chorrizzo grelhado
Penne preparado com molho de tomate cozido lentamente com temperos especiais, finalizado com tomates confit e acompanhado de Bife de chorrizzo grelhado na brasa.
Preço - R$81,00
Giuseppe Pizzeria & Restaurante
Giuseppe Pizzeria & Restaurante
R. Otto Boehm, 604 - América, Joinville - SC
https://www.giuseppepizzeria.com.br/WhatsApp: +55 47 8829-4246
SEQUÊNCIA ITALIANA
Sequência italiana completa, com massas e pizzas doces e salgadas.
Preço - R$84,90
Itália Cucina Tradizionale
Preço - R$84,90
Itália Cucina Tradizionale
Itália Cucina Tradizionale
R. Dr. João Colin, 2287 - América, Joinville - SC
https://oitalia.com.br/WhatsApp: +55 47 9951-3357
Tre passi laavi
Entrada -
Mix de folhas, mussarela de búfala, pesto alla genovese.
Na entrada será servido Pesto Genovese, cujo berço fica na região da Ligúria, foi criado na região de Gênova e é conhecido no mundo inteiro com diversas variações .
Principal -
Risotto alla milanese (açafrâo), acompanhado de polpetone recheado com queijo colonial e linguiça, finalizado al pomodoro.
Como prato Principal temos o Risotto alla Milanese (com açafrão) que, segundo a tradição italiana, foi criado em 1500 e tem a coloração amarelo ouro para desejar prosperidade. Acompanhando o risoto temos o polpetone que é um dos pratos mais típicos da Itália, fazendo parte da cultura do país também com diversas variações.
Sobremesa -
Panna Cotta de alecrim.
Para a sobremesa, temos a Panna Cotta que é um clássico da gastronomia italiana, porém não se sabe ao certo a data de sua origem.
Preço - R$95,00
A Laavi Trattoria
Principal -
Risotto alla milanese (açafrâo), acompanhado de polpetone recheado com queijo colonial e linguiça, finalizado al pomodoro.
Como prato Principal temos o Risotto alla Milanese (com açafrão) que, segundo a tradição italiana, foi criado em 1500 e tem a coloração amarelo ouro para desejar prosperidade. Acompanhando o risoto temos o polpetone que é um dos pratos mais típicos da Itália, fazendo parte da cultura do país também com diversas variações.
Sobremesa -
Panna Cotta de alecrim.
Para a sobremesa, temos a Panna Cotta que é um clássico da gastronomia italiana, porém não se sabe ao certo a data de sua origem.
Preço - R$95,00
A Laavi Trattoria
A Laavi Trattoria
R. Timbó, 392 - América, Joinville - SC,
https://laavi.com.br//Whatsapp: +55 47 99680-5602
Tris di Arancini & Lasagne alla Vostro
Tris di Arancini -
Três bolinhos de arroz arbóreo: provolone, camarão e linguiça Blumenau.
Lasagne alla Vostro -
Lasanha bolonhesa servida sobre fonduta de queijos e finalizada com azeite trufado e demi-glace.
Preço - R$99,00
Vostro Ristorante
Lasagne alla Vostro - Lasanha bolonhesa servida sobre fonduta de queijos e finalizada com azeite trufado e demi-glace.
Vostro Ristorante
R. Otto Boehm, 806 - América, Joinville - SC
https://www.instagram.com/vostro.ristorante/
Combo Casal
Prato Principal - Risotto de queijo parmesão, queijo búfula, tomate seco e manjericão.
Sobremesa -
Gelato Artesanal
Preço - R$110,00 para duas pessoas
Risotteria de A a Z
Risotteria de A a Z
R. Cel. Santiago, 652 - Anita Garibaldi, Joinville - SC
https://risotteriadeaaz.com.br/Whatsapp: +55 47 3027-1139
Italianíssima
Base tomate pomodoro, mozarela de búfala, tomate cereja, manjericão fresco, ricota, pesto de manjericão
Mozzafiatto Gastronomia
R. José de Alencar, 92 - América, Joinville - SC
https://pedir.delivery/app/mozzafiatto/menuWhatsapp: +55 47 3467-3467
Caprese al Crudo
Itália, berço de história e de cultura e terra de paisagens e sabores encantadores. Na sua primeira participação na Semana da Cozinha Italiana no Mundo, a Doceria São José do Shopping Mueller tem o privilégio de trazer até você um autêntico clássico da gastronomia italiana, o popular e delicioso panino, a melhor opção quando a fome for maior do que o tempo à disposição. E dentre as inúmeras possibilidades de receitas, optamos pela simplicidade, sem dúvida a característica mais marcante da cozinha italiana.
Ingredientes:
pão ciabatta, presunto cru, muçarela de búfala fior di latte, tomate italiano, sal, orégano, manjericão, rúcula e azeite de oliva.
Segundo a tradição italiana, o panino pode ser servido levemente aquecido ou em temperatura ambiente.
Doceria São José - Shopping Mueller
R. Visc. de Taunay, 235 - Centro, Joinville - SC
https://www.doceriasaojose.com.br/
Whatsapp: +55 47 99635-0999
Ingredientes:
pão ciabatta, presunto cru, muçarela de búfala fior di latte, tomate italiano, sal, orégano, manjericão, rúcula e azeite de oliva.
Segundo a tradição italiana, o panino pode ser servido levemente aquecido ou em temperatura ambiente.
Doceria São José - Shopping Mueller
R. Visc. de Taunay, 235 - Centro, Joinville - SC
https://www.doceriasaojose.com.br/Whatsapp: +55 47 99635-0999
